快餐无菌快速预冷机的上市，对人们的生活方式有了很大的改变，21世纪，生活节奏快速，上班族吃饭都成问题，毕竟大多数的公司是不具备餐厅或是厨房的，上班族都没有时间做饭，甚至买饭，基本上是订餐叫外卖。互联网+的生活在快餐订购行业诠释的很到位，每天路上送餐的摩的都是许许多多。

快餐行业的大批量大需求，环速为商家研发了快餐无菌快速预冷机，大批量快餐的生产必须冷藏，才能满足消费者的需求。快餐无菌快速预冷机是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备，在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由发生汽化现象，带走自身及环境热量，达到冷却降温效果。果蔬真空预冷机主要用于新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品产品老化，低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓细菌滋生。

在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。

蔬菜保鲜真空预冷机工作原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。 真空急速冷却机中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的环境实现快速降温的技术。

快餐无菌快速预冷机不是冷藏设备，而是冷却加工设备，是产品放入储藏室前或放上货架前的降温设备。降温后的产品生理变化减缓，可延长产品的储存期或货架期，真空预冷机依靠低压下，水沸点低蒸发热量的特性设计而成，快餐无菌快速预冷机主要特点：冷却速度快20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。冷却均匀，产品表面自由水汽化带走自身热量达到冷却目的，实现从内到外均匀降温。干净卫生：真空环境下，可杀菌或抑制或抑制细菌繁殖，防止交叉污染。 环速提供现场演示平台，欢迎各位有意之士前来合作。