随着时代的不断更新，生活条件的加速，人们更多的追求健康，品质，越来越多的真空冷却机跃入人们的视野。

新出台的食品安全法与1995年出台的食品卫生法在叫法上有两字之差，卫生部副部长陈啸宏表示，较大变化在于在明确生产经营者是食品安全的第一责任人。其中一个重要原因就是“三鹿”奶粉事件，让政府相关部门认识到食品安全的严峻性，必须进一步加强和完善食品监管的措施。真空冷却机的出现更好的解决了食品的长时间保存带来的损耗，

降低食品自身和中心温度，来延长保质期，保证食品的安全 没有高质量的果蔬真空预冷机的保鲜措施，白菜上出现黑斑，黄瓜颜色变黄，苹果腐烂，结局可想而知——下架当垃圾扔掉。据上海果品行业协会对所属会员单位的市场调查发现，有相当多的水果腐烂是由于使用不当的包装箱和不使用食品速冷机措施造成的。

从目前许多农民自发运抵市场的货物包装箱来看，绝大部分是一般性的纸箱，有的甚至还使用了竹篓和塑料编织袋。这些包装虽说成本低，但基本上都无法重复使用，有些包装物在使用时里面还得垫好几层纸，这里且不说纸的卫生程度如何，仅就纸本身而言，其吸水功能，会使水果中的水分减少。而且还影响物料的口感。那么保鲜该怎么保？青岛环速科技有限公司教您如何利用真空预冷系统效率高能耗低保鲜。这家专注于保鲜膜包装设备的销售和售后服务的企业目前已经建立了覆盖的广阔销售网络和完备的售后服务系统。

由于国内真空冷却机行业仍落后欧美国家甚多，公司不断引进国外卫生级预冷机零件设备，使国内的食品预冷机行业满足现代市场高品质大批量的需求。

比如，快餐真空预冷机专门为快餐店而设计的。无论在性能、节能以及操作的简单易用等方面都是非常较为显著的。 几年前，受樱桃不容易保鲜的局限，烟台大樱桃销售地主要在北方，集中在东北、华北，最远不过江浙沪地区。近两年随着果蔬真空预冷机的问世，广东、两湖等南方地区的需求量和消费量越来越高，市场的刺激也吸引越来越多的田间真空预冷机在樱桃季来到烟台。