近几年来，云南省晋宁县加大产业结构调整力度，以得天独厚的区位与资源优势，全县出口农产品以蔬菜为主，并应用了真空预冷机原理的先进设备。

年总产值达到了十亿元人民币，其中出口金额8000多万美元，带动农户增收总额十二亿元人民币。晋宁蔬菜真正成为农民增收致富的主要支柱产业之一。 　 　　为推进全县农村经济的快速发展，晋宁将蔬菜列为推进经济发展的重要工作来抓，县委、县政府出台扶持政策，严格执行农机具购置补贴、农资综合、失地农民外出租地补贴等国家和地方政策，不断提高补贴的准确性和效能。 2009年，晋宁成立蔬菜花卉办公室，以市场为导向，进行农业产业结构调整，不断改善品种结构，优化区域布局，着力提高产量、质量。大力实施“科技兴菜”战略，提高蔬菜生产者素质，为蔬菜产业发展提供智力支持，举办各种蔬菜生产培训班1000多期，培训5.6万人次，投入果蔬真空预冷机数十台，积较探索农村合作经济组织发展之路，提高专业化、组织化程度，全县成立各种蔬菜专业协会、合作社共14家。

真空预冷机原理：大连蓝莓谷庄园和冰山集团自2012年开始，借鉴美国和日本的冷藏保鲜技术，合作开发并于近期推出了国内首个蓝莓全链条保鲜系统，并将陆续将真空预冷机推荐给蓝莓种植大户，同时建设一个高品质的冷藏中心。 

真空预冷机原理：　蓝莓是大连的优势水果，每年7月初至7月中旬的上市量，约占总产量的70%。但由于储存不当所造成的损失和浪费，却占蓝莓总产量的三成左右。很多农户为了使蓝莓不烂在地里，都会不计成本低价倾销。蓝莓全链条保鲜系统经过蔬菜水果真空预冷机的处理，蓝莓的损耗可由原来的30%降到5%，果实硬度和口感都会保持住，在常温下也可保鲜4天，延长了蓝莓的储存上架期，便于远距离运输。

晋宁以企业带动打造品牌，推进蔬菜产业发展。近几年来，全县通过出台优惠政策，加大招商引资力度，先后引进和培育各类蔬菜企业和营销大户10余家，如春天公司、邦泰蔬菜公司、嘉德蔬菜公司等。这些蔬菜企业都有的无菌快速冷却机和市场营销网络。

具有较强的技术力量和辐射带动作用，对全县蔬菜产业的发展壮大起到了较强的推动作用。经过多方面的培育，许多企业在晋宁的土地上创造出自己的蔬菜品牌，在国内外市场深受欢迎，卖价较好，稳定树立了“晋宁蔬菜”良好的形象。“晋宁”品牌农产品供不应求，销往各大中小城市及东南亚、欧美 。