为什么经常会有大量的果蔬出现滞销问题？一大部分的原因就是预冷、储藏条件达不到，还没有卖就烂掉了。据统计，国内果蔬在物流“最先一公里”过程中的腐损率高达10%以上，影响运输及末端消费损耗高达20%以上。而国外发达国家一般实行果蔬采摘后直接放入真空快速预冷机，果蔬损失率控制在5%左右。

但是，“最先一公里”只是理想中的一套程序，当现实照进现实便是这样的普遍状况：由于大多数产地缺乏资金等原因，没有田间冷库预冷，大量农产品不能长期存放。蔬菜密集上市的时候，大量蔬果不得不白白浪费掉。 　　而相对于田间果蔬真空预冷机来说，专业的预冷设备投资小，预冷速度快，使用灵活，产品搬运方便，易于标准化，采用专业的预冷设备或将成为田间果蔬预冷更具标准化的预冷方案。

看看青岛环速科技有限公司的吧！新一代真空绝热板以及真空成型技术、冷藏箱控温平衡装置、真空预冷机。产品覆盖生鲜全程冷链最初一公里、中间段以及最后一公里。在超长时间无源保温领域有特别优势，具有多温度段蓄冷技术、真空预冷专利设备投入少、处理能力强，运行费用低等优势。 

比如，快速降温真空预冷机与传统真空预冷机相比少了水捕捉装置，通过流体控制技术使结构更简单，运行费用更低，智能化的控制系统使真空预冷机能够处理的果蔬品种更多，与水一同使用可代替冰水预冷。其直接抽吸水汽来达到降温目的，环保降温速度快，半小时可使蔬菜温度从常温降至3℃。生鲜果蔬采摘后经过处理可直接运输、配送。 　

从目前许多农民自发运抵市场的货物包装箱来看，绝大部分是一般性的纸箱，有的甚至还使用了竹篓和塑料编织袋。这些包装虽说成本低，但基本上都无法重复使用，有些包装物在使用时里面还得垫好几层纸，这里且不说纸的卫生程度如何，仅就纸本身而言，其吸水功能，会使水果中的水分减少。 

保鲜保鲜，你不保它不鲜 　　没有高质量的冷藏保鲜措施，白菜上出现黑斑，黄瓜颜色变黄，苹果腐烂，结局可想而知——下架当垃圾扔掉。据上海果品行业协会对所属会员单位的市场调查发现，有相当多的水果腐烂是由于使用不正确冷藏措施造成的。