一般大型的食品企业对米饭的需求量较大，那么冷区的工艺也各不相同，现在安全卫生的冷却工艺--米饭真空冷却机。米饭真空快速冷却机工艺冷却时间短，冷却过程都是在密闭状态下进行的，冷却后内外温度一致，色泽晶莹剔透，，味美色佳。主要用于米饭快速降温, 8~15分钟降到常温,10~25分钟,降到10℃,复热后保持米饭原有口感，米粒晶莹饱满，色泽光亮.

河北米饭真空冷却机产品优势：

1.100℃降到常温批次冷却时间8到15分钟

2.米饭冷却完成后，内外温度一致，避免温差造成的口感变味.

3.真空冷却过程中，保持原有米饭的糯香

4.冷却完成后，米饭不挤压，不粘黏

5.冷却后的米饭，颗粒饱满，晶莹光亮

6.避免常规冷却后，储藏过程中发生老化现象

7.米饭复热后，吃起来蓬松，香甜

8.高品质米饭食材，有助于提升品牌口碑价值

米饭真空快速冷却机产品详情介绍

米饭真空冷却机，是环速科技根据米饭特性，引入德国设计理念，自主研发设计的一款，专门针对米饭快速降温的卫生级鲜食设备。上海米饭真空冷却机主要适用于快餐，团餐，航空配餐，中央厨房等米饭大批量需求的企业。米饭快速降温,解决传统冷却过程中,冷却时间长,细菌总数超标引起的口感变味问题。

真空冷却模式大幅缩短冷却时间

8~15分钟，大幅缩短冷却等待时间

赣州米饭真空冷却机比传统冷库节能94%

真空环境下，米饭快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生

通过透镜，直接观察米饭冷却状态

冷却完成后，实拍冷却效果

米饭真空冷却机采购方案，主要有以下几个特点：

①冷却速度快。食品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到10°C以下需25分钟左右，具有较高的生产效率；

②冷却温度均匀。由于食品冷却温度取决于箱内真空度，而箱内真空度(压力值)处处相等，所以食品温度非常均匀；

③避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气，其空气是经过0.006μm级过滤的气体，充入冷却箱内的气体不含任何空气中尘埃悬浮物，完全避免了空气中尘埃悬浮物对食品的二次污染。